粤桂协作送技下乡，三江茶点技能培训点亮乡村振兴路

为深化粤桂协作帮扶成效，把实用技能送到群众家门口，助力侗族群众拓宽就业创业渠道、提升增收致富能力，近日，2026年粤桂协作・三江侗族自治县酥皮茶点制作技能培训班在林溪镇牙己村圆满举办。此次培训为期4天，聚焦特色茶点制作技艺，以技能赋能为抓手，为乡村振兴注入新动能。

本次培训立足牙己村产业发展实际和村民就业需求，精准聚焦酥皮茶点这一兼具市场潜力与乡土特色的技能领域。培训采用“理论精讲+实操演练”的方式，邀请专业烘焙师现场授课，从食材配比、酥皮制作、造型工艺到烘焙火候、成品摆盘，全流程手把手教学，让村民从零起步、快速上手。

课堂上，授课老师耐心讲解制作要点，逐一示范关键步骤，学员们围坐在一起，认真学习、踊跃实践，揉面、包馅、塑形、烘烤，每一个环节都学得专注投入。大家相互交流、互帮互助，在实践中掌握技艺，在学习中凝聚合力，原本零基础的村民，很快就能做出造型美观、香气四溢的酥皮茶点，现场洋溢着浓厚的学习氛围。

此次酥皮茶点制作技能培训，是粤桂协作助力三江乡村振兴的生动实践。通过把技能培训办在村屯、送到群众身边，有效破解了农村群众学艺难、就业难问题，既传承了特色美食技艺，又培育了乡土创业人才。下一步，三江侗族自治县将持续依托粤桂协作平台，聚焦群众所需、产业所盼，开展更多接地气、有实效的技能培训，以技能提升带动就业增收，让更多村民凭借一技之长圆梦增收，为乡村全面振兴筑牢人才根基。

采写：南方农村报记者李维康通讯员林土寿

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